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楊凌嘉豐農業科技有限公司果蔬品種展示

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冰菜種子 日本冰菜 冰狀蔬菜種子(瀏覽:次)

商品原價:¥1900元

優惠價格:¥1800元

品牌:武藏野

單位:包

規格:3400粒/包

產地:日本

上架日期:2014-09-10 10:26

付款方式:銀行匯款|支付寶|財付通|見面交易

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詳細介紹















冰菜酒店料理菜譜

日本冰菜是一種新的特色食材
一種名叫日本冰菜的蔬菜正在成為餐飲企業追捧的目標。
 
這種菜是剛從非洲引進的蔬菜品種,外觀長得很像海帶頭。
吃起來感覺涼涼的,很爽脆,還有一股淡淡的咸味。
法國料理中經常使用。葉面有鹽囊,入口有鹽味。
日本冰菜是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效。
口感清爽、脆嫩多汁,清新口感在舌尖緩慢地化開,水靈靈的極似水果。
“剛看到日本冰菜的時候,以為表面的‘冰’是冰鮮后形成的。
之后才發現不是,它本來就長成那樣。”
“日本冰菜,入口即化,神草啊!”
“這個日本冰菜葉片上有層‘冰’,吃到口里嫩脆多汁,極似水果,強烈推薦!”
“第一次看見日本冰菜的人,都奇怪表面怎么會有層‘冰’,
很多人認為是我們后期加工上去的。”
一家星級酒店的廚師長向我們介紹道。
 
 
   

日本冰菜的確長得很奇特,整棵植株水靈靈的,
充滿了水分在莖葉上還附有一層天然的分泌物。
看上去有點像“薄冰”,經久不“化”。
不過這個“冰”并不是人工加上去的,其表面之所以有一層“冰”,
是自身莖葉分泌出來的天然分泌物。
日本冰菜渾身長滿水珠,而且擦不掉這些水珠!
它只能生吃,入口即化,口感清爽冰涼,天然帶有一點咸味。
因為本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物,所以營養價值較高。
由于日本冰菜具有非常獨特的口感,和高營養價值,目前已經在餐飲行業流行。
    

本食材適合會所,星級酒店出品特色菜式。
 
推薦菜式:冰鎮日本冰菜(1斤日本冰菜可出品3份)
 
正確的做法是:
1、先準備一個冰鎮盤子,也可以用刺身船,墊上碎冰,并鋪上保鮮膜備用。
2、將新鮮日本冰菜清洗干凈,然后用剪刀剪成小件,平鋪在冰盤上,并隨意造型。
3、將日本冰菜專用調味料倒入大約50克左右至調味碗中,跟上即可。
4、吃日本冰菜時先將日本冰菜放入專用調味料中沾滿調料,即可食用。
特色:日本冰菜脆嫩多汁,入口冰爽開胃,沁人心脾。
日本冰菜專用調料味美鮮香,與日本冰菜菜質完美融合,美味難擋,讓人欲罷不能。
本菜肴完全可以作為餐廳特色菜之一重點推出,為餐廳最暴利的菜式。
 
注意事項:
日本冰菜需要在冰箱0-5度冷藏條件下保存,可保存5-7天時間。
日本冰菜專用調料在冰箱0-5度保存。

    

 
品種介紹
 
      冰菜是日本武藏野種苗公司小倉猛男繁育的最新特色蔬菜品種。
      最近,作為新的食材在媒體上成為話題的冰菜,是屬于雙子葉植物科的觀葉植物。因為在葉子表面上有鹽隔離,看起來就像冰一樣,所以被稱為冰菜。原產南非,作為法國料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐鹽性很高,是咸性植物的一種。它如同海水一般咸,在鈉的水溶液中進行水耕栽培也可以。生長周期半年左右,栽培也容易,因此在植物的耐鹽性研究上被作為生物樣本收集。
 
營養價值
     環境承受力很強,富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味,并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質,凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一,是高營養價值的蔬菜。
 
品種特性
1. 原產南非的多肉植物,口感上新鮮、嬌嫩、水靈并且具有顆粒感的新型蔬菜。
2. 高溫期的栽培即使是密植也成一組一組,并且耐寒性強,是容易種植的品種。
3. 和別的品種相比,側枝會多,是葉肉厚的多收性品種。
4. 肉厚的葉子以及口感清脆的莖,稍微感覺到有點咸,其他無異味。

武藏野雜交冰菜種子

  (注意:有個別網店盜用我們下面2張日本五藏野冰菜種子包裝圖,其實銷售的是自繁二代種子,產量和品質有很大區別,有的商家甚至用美國冰草種子冒充冰菜,是做花卉牧草用的,種植后會造成重大損失,請注意認準五藏野原包裝。)

 
         

 
育苗管理
冰菜屬于新型蔬菜,因此其栽培方法多樣。土耕栽培或者水耕栽培都能生長,由于栽培方法和時間不同,食物的味道也會發生變化。假如要生產出既美味又高品質的產品的話,下面這個栽培方法或許也是正確的栽培方法其中的一種。該栽培方法:
 
1、點播:
   在育苗盤里播入一顆,或者是以9厘米為一個點進行3顆一播種。覆土厚的話,會影響其發芽,所以只要輕輕的覆土就可以了。為了使其發芽更好的關鍵是,播種后的溫度管理是以20度左右為目標,在低溫時期,要利用保溫箱等等。秋天播種栽培的話,有時會受到高溫的影響,發芽率會降低。請注意,保持育苗房常通風,使其育苗環境的溫度下降。
  
2、定值
   待葉長到第4--5片葉子、播種后約20—40天(因栽培時期而異)的時候就是定值的合適的時期。由于產地不同,也可以進行直播,秀品率的提高或者長期收獲的話,適合育苗栽培。
 
3、溫度管理:
    冰菜適宜溫度20--30℃,夏季栽培生長對高溫敏感。
 
4、澆水
 
   冰菜比較耐干旱,但操作灌溉時,在土壤表面干燥。
 
5、收貨方法
   收獲時,用剪刀徑向擴散,從播種后約兩個月的側枝收獲。在運輸途中因低溫儲藏或做利用清晨溫度低,采收后進行預冷。



需要零星購買的可以在我們拍拍店購買,200粒120元。拍拍店冰菜種子 

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